Étterem

Érdekességek közvetlenül Podhaléból

A Harnaś Étterem Története

Az 1875-ben a kelet-małopolskai Dobrowodach – Monastyrzyskach-ban született Jan Słowiński által alapított étterem gazdag múltra tekint vissza. Jan Słowiński, képzett és kiváló udvari szakács, a Rzezień – Rzechów földbirtokosai, valamint a Hagen és Zarembin grófok udvarában dolgozott.

1900-ban Zakopanéba érkezve Słowiński a híres Dłuski szanatóriumban dolgozott. Önálló vállalkozását 1903-ban kezdte Zakopanéban, majd a Kościeliska-völgyben lévő Starych Kościeliskach-ban, ahol Zamoyski gróftól bérelt egy vendéglőt. Miután telkeket vásárolt a Kościeliska-völgy bejáratánál Szymborski úrtól, a Nobel-díjas Wisława Szymborska édesapjától, éttermet épített, amelyet Jan Słowiński Étteremnek nevezett el.

A háború után a kommunisták átvették az éttermet, és az egész országhoz hasonlóan a köznép kiszolgálására degradálták. Az ő uralmuk alatt a ház és az étterem fizikailag és arculatilag is tönkrement. 1987-ben visszaszereztük az éttermet és az ingatlant. Az újjáépítés után 1989 óta Harnaś Étterem néven működtetjük.

Janusz Dawidek, Jan Słowiński unokája, valamint Magdalena Dawidek szeretettel várják Vendégeiket.